Şef Matthew Kenney şimdi nerede?

2004 yılında, Sarma Melngailis, bir gıda devriminin ayrılmaz bir parçası oldu Ünlü şef Matthew Kenney ile birlikte bir çiğ gıda vegan restoranı olan Pure Food and Wine'ı kurduğunda. Netflix'in 'Kötü Vegan: Şöhret. Sahtekar. Fugitives.', restoranın kökenini ve kapanmasına neyin yol açtığını araştıran bir belgesel dizisidir. Matta, yaklaşık bir yıl kadar sonra ayrılmasına rağmen, Pure Food and Wine'ın gerçeğe dönüşmesinde önemli bir rol oynadı. Öyleyse, Matthew'un o zamandan beri neler yaptığını merak ediyorsanız, sizi koruduk.

Matthew Kenney kimdir?

Matthew, Maine'deki küçük Searsport kasabasında büyüdü ve çocukken avlanmayı ve balık tutmayı severdi. Hukuk fakültesine gitmeyi planlamasına rağmen, Matthew'un hayatı, restoranlara aşık olduğu New York'a gittiğinde değişti. O dedim Daha sonra, yemek pişirmeye ilgi duymamama rağmen, insanları kentsel bir sosyal deneyimin tadını çıkarırken ağırlama fikri beni sarhoş etti.

Fransız Aşçılık Enstitüsü'nden mezun olduktan sonra, Matthew et ve süt bazlı gıdaların temel dayanak noktası olduğu çeşitli restoranlarda çalıştı. Sonra New York'taki East Village'daki bir çiğ yemek restoranına davet, hayatını sonsuza dek değiştirdi. Bu noktada, Matthew bitki bazlı mutfağı mükemmelleştirmeye karar verdi. 2003 yılında, yemek kitaplarından biri için araştırma yapması için işe alındığında Sarma ile tanıştı. Çıkmaya başladılar ve 2004'te Manhattan, New York'ta Pure Food and Wine'ı başlattılar. sahibi olarak Jeffrey Chodorow .

Ancak 2005 yılının sonlarında Matthew ve Sarma ilişkilerini bitirmiş ve şef restorandan ayrılmıştı. Jeffrey dava açmak Matthew, onu sözleşmeyi ve mütevelli görevini ihlal etmekle suçladı. Matthew'un Pure Food and Wine'ın çalışanlarını diğer projelerinde çalışmaları için kaçırdığına inanıyordu. O sırada Matthew bu suçlamaları reddetti ve çalışanların kendisiyle temasa geçtiğini söyledi.

Pure Food and Wine'dan ayrıldıktan sonra Matthew, Oklahoma, Maine, Illinois ve California'da farklı zamanlarda birkaç restoran işletti. Ancak o da uğraştı yasal sıkıntılar ve birçok kuruluşunda finansal sorunlar. 2009'da Matthew, dünyanın her yerinden öğrencilerin orada eğitim gördüğü çiğ gıda konusunda uzmanlaşmış bir mutfak enstitüsü kurdu. 2017 yılında işi sattı.

Matthew Kenney şimdi nerede?

Bitki bazlı mutfağın öncülerinden Matthew, çok yönlü bir yaşam tarzı şirketi olan Matthew Kenney Cuisine'in CEO'sudur. Dünya çapında elliye yakın restoranı var ve sürekli olarak yeni ve yaratıcı fikirlerle restoran endüstrisinde devrim yaratmaya çalıştı. Ekim 2019'da Matthew, Dr. Amir Marashi tarafından ortak olarak kurulan bir gıda ürün grubu olan Ntidote Life'ı tanıttı. Bitki bazlı İtalyan mutfağı ile tanınır ve Ekim 2021'de Matthew Kenney Cuisine, BAE'deki Expo 2020 Dubai'de bir yemek mekanı açtı.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Matthew Kenney Cuisine (@matthewkenneycuisine) tarafından paylaşılan bir gönderi

Bitki bazlı bir diyete geçişle ilgili olarak, Matthew dedim , Ben sadece herkesi denemeye teşvik ediyorum - bir gün, haftada bir öğün ve nasıl hissettiğinizi ve bilinçli olarak düşündüğünüzü görün. Ama bence, eğer zorlama bir şey değilse, bir kişinin onunla kalmaya meyilli olması çok daha muhtemel. Bir CEO olmasının yanı sıra Matthew, 12 yemek kitabı ve bir anı kitabı yazdı. Venedik, California'da yaşıyor ve şirketini yönetiyor.