Bir işletmeyi yönetmek zordur ancak restoran işletmek farklı bir oyundur. FX'ler' Ayı ' her yemeğin arkasında bir mutfağın hareketli ve kaotik ekosisteminin bulunduğu mutfak dünyasının bu tarafını sunma konusunda oldukça iyi bir iş çıkarıyor. Gösterinin üçüncü sezonunda Carmy, Michelin'i hedefleyerek çıtayı yükseltmeye karar verir, ancak ciddi bir iletişim zayıflığı sorunu yaşamaktadır ve bu da onu mahveder. 2. Sezonda Claire ile olan ilişkisi, ve aynısını ekibinin diğer birkaç üyesine, özellikle de Sydney'e yapmakla tehdit ediyor. Bu sezonun sonunda Sydney kendini bir yol ayrımında bulur ve bir karar vermek zorundadır. Biz bir uçurumun kenarında kalırken, birçok şey Sydney'in The Bear'daki zamanının henüz bitmediğini gösteriyor. ÖNCE SPOİLER
Adil olmak gerekirse Sydney'nin The Bear'dan ayrılmak için her türlü nedeni var. Öncelikle Carmy, ortaklığın her iki taraf için de eşit katılım anlamına geldiğini göremeyecek kadar kararlı. Sydney'e ortaklık teklif etti ama ona asla bir ortak gibi davranmıyor. Önemli kararlar ona danışılmadan alınıyor, onun imzasıyla yemeklerde önemli değişiklikler yapılıyor. Üstelik konu iletişim olduğunda aslında hiçbir şey değişmedi. Mutfak hala kaos içinde ve Carmy çoğu zaman bir çatışmanın merkezinde yer alıyor ve durumu kontrol altına almaktan ziyade tırmandırıyor.
Öte yandan yeni bir iş vaadi Sydney'nin hayalini kurduğu her şeyi sunar. Ever'den Adam Shapiro (sezon sonunda kapanacak) ona kendi mutfağını, menüyle, tabaklarla ve mekanın tüm havasıyla istediğini yapma özgürlüğünü teklif etti. Bu özgürlük aynı zamanda harika bir maaş ve sigorta avantajlarıyla birlikte geliyor; bu, The Bear'ın en azından ilk üç ay boyunca sunmadığı bir şey. En önemlisi, bu Sydney'in adını listenin en üstüne koyma şansı. Yani, restoran övüldüğünde ya da değersizleştirildiğinde, ister büyük itibar görsün ister başarısız olarak görülsün, tıpkı Ayı'nın Carmy'ninkine bağlı kalması gibi, onun adı da restorana eklenecek.
Her şey göz önüne alındığında, bu Sydney için kazançlı bir fırsat ve tüm niyet ve amaçlara göre kararını vermiş gibi görünüyor. Bunu kabul etmeye hazırdır ve Adam'a da aynısını söyler, ancak daha sonra Ever'in cenazesinin parti sonrası sırasında buzdolabının üzerindeki haber kupürünü görür ve ona neden katıldığı hatırlatılır. Ayı, daha doğrusu Sığır Eti , ilk başta. Bulaşıkları, lekeleri, kavgaları, barış anlarını, en önemlisi de edindiği insanları ve dostlukları hatırlatır. Bundan uzaklaşmak çok zor, özellikle de Sydney bu yere çok fazla yürek ve ruh katmışken.
Sydney'nin evinin dışındaki çöküşü, onun iç mücadelesinin açık bir işaretidir. Ayı'yı tamamen terk etmeye karar verdiğini düşünüyordu; bunu çözdüğünü ve her şeyi sonuçlandırmak için Carmy ve diğerleriyle sohbet etmesi gerektiğini düşünüyordu. Ancak duygusal bağ çok güçlü. Üstelik Sydney kendine şunu sormalı: Bütün bunları yeniden yaşamaya hazır mı? Adam'ın ona sunduğu şey çok cazip ama Sydney kendi restoranını sıfırdan işletmenin getirdiği zorlukları biliyor. Bu süreçten çıkalı neredeyse bir ay oldu. Risk faktörü aynı kalsa bile aynı şeyi yeniden yapmaya hazır mı?
Sydney, Ayı'dan ayrılması durumunda kimsenin (hatta belki Carmy'nin bile) ona karşı çıkmayacağını biliyor. Herkes kendisi için gerekli olan seçimleri yapmalıdır. Yine de The Bear'da Sidney, bağları bu kadar kolay kesmeyi zorlaştıran içsel bir sadakat duygusuna ilham veren bir aile duygusuna sahip (ne kadar derinden işlevsiz olsa da).
Şanslar nadiren Carmy'nin restoranının lehine olmuştur, ancak bir şekilde restoran bunu başarmayı başardı ve övgü oradaki herkesin kolektif çalışmasına gidiyor. Mekan yeni personeli işe almak ve elde tutmakta zorlanmış olsa da, başından beri The Bear'da olan kişilerin hala orada olması ilginç. Bu, grubun aile ve sadakat duygusuna geri dönüyor ve bu da Sydney'i oradan ayrılma konusunda zor durumda bırakıyor. Bu yüzden oradan ayrılmayı düşündüğünde, bunun mekan için her şeyi yerle bir edecek ölümcül bir darbe olabileceğini biliyor.
2. Sezonda Carmy, Sydney olmadan The Bear hayalini gerçekleştiremeyeceğini itiraf etti. Uzun zamandır bunu yapmayı düşünse de onu dengeleyecek birine ihtiyacı vardı. İdeal durumda Michael olurdu ama Sydney rolü onun ortadan kalkmasıyla devraldı. Elbette mutfağa bir bakış ve Sydney'nin gitmesiyle Carmy'nin bu rolü üstlenmesinin neredeyse imkansız olacağı açık. İlginç bir şekilde, Luca önümüzdeki birkaç ay boyunca burada olacak, böylece bundan bir şeyler çıkabilir, ancak o bile Carmy ile çalışmanın herkesin uygun bir şey olmadığını biliyor.
The Bear Sydney'in bir parçasının ne kadar önemli olduğu göz önüne alındığında, onun yokluğunda hikayeyi devam ettirmek için gösterinin oldukça değişmesi gerekecekti. Yani bir süreliğine ayrılsa bile eninde sonunda geri dönmek zorunda kalacak ve bu sefer Carmy onu yanında tutma yöntemlerini değiştirmek zorunda kalacak. Seyirciyi tetikte tutmak için yazarlar Sydney'in yeni restoranın kendisine vaat ettiği özgürlüğü keşfetmesine izin verebilirler, ancak günün sonunda o restoranın ayrılmaz bir parçasıdır ve onsuz bir yere sahip olmak imkansız olurdu. o. Kısa bir yoldan sonra Sidney sonunda kendini The Bear'da bulacak.