Şef Sohla El-Waylly: Bildiğimiz Her Şey
Resim Kredisi: Sohla El-Waylly/Instagram' Büyük Brunch Dan Levy tarafından yapılan bir HBO Max yemek yarışması programı, ülkenin dört bir yanından gelecek vaat eden ancak yetenekli şefleri karşı karşıya getiriyor. Adaylar, 300.000 $'lık çekici bir parasal ödül karşılığında yaşam öykülerini ve iş isteklerini ifade ederken mutfak uzmanlıklarını ve yaratıcılıklarını sergiliyorlar. Dan Levy, şefler Sohla El-Waylly ve Will Guidara'nın jüri olarak yer aldığı şovun eğlenceli ve eğlenceli sunucusunu oynuyor.
İzleyicilere bir grup eğlenceli jüri önünde çok sayıda yenilikçi lezzet sunuluyor ve bu da şovu türünün tek örneği kılıyor. Bu jüri üyelerinden biri, uzmanlığı ve esprili varlığı gösteriye benzersiz bir ruh katan son derece deneyimli şef ve internet kişiliği Sohla El-Waylly'dir. Bu nedenle, sürekli büyüyen hayran denizi, ailesinden kariyerine ve flört hayatına kadar onun hakkında her şeyi öğrenmeye hevesli olmalı. Bu kadar meraklı bir hayransanız, öğrendiklerimiz burada!
Sohla El-Waylly'nin Ailesi, Etnisite ve Geçmişi
37 yaşındaki Sohla, güzel Bangladeş ülkesinden gelen sevgi dolu bir aileye mensuptur. Ancak Sohla, Los Angeles, San Fernando Valley'de Baskin-Robbins dondurma dükkanı sahibi ve işletmecisi bir ailede doğdu ve büyüdü. Farklı yemekleri ve malzemeleri deneme konusunda aynı şevke sahip olan annesi Salma Banu ile en güçlü yemek bağına sahip. Annesinin bir özel ürün pazarına gittiğini, denenmemiş bir malzeme topladığını ve onunla yeni bir şeyler pişirmeye çalıştığını hatırladı. Böylece Bangladeş usulü balık köfteli korma gibi çok kültürlü birçok yemeği yemenin keyfini yaşadı.
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
ile yapılan bir röportajda Akbaba , annesinden yemek pişirme teknikleri öğrendiğinden bahsetti ve “Annem şef gibidir. Bana her şeyi öğretti. Bıçak kesimlerinin isimlerini bilmiyordu ama patateslerin proteinle aynı anda pişmesi için farklı güveçler için patatesleri nasıl keseceğiniz hakkında derinlemesine bir konuşma yaptığımı hatırlıyorum. Bu, bir kez anladığınızda herhangi bir yemeğe çevirebileceğiniz karmaşık bir düşünce.” Ayrıca çocukluğunda çok seçici bir yiyici olduğunu ve sonunda her şeyi yiyerek üzerinde çalıştığı etten hoşlanmadığını da kabul ediyor. Bununla birlikte Sohla, üniversitede geleneksel yolla okudu, Irvine'deki California Üniversitesi'nde ekonomi okudu ve ekstra para için bir Cheesecake Fabrikasında çalıştı.
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
Mezun olduktan sonra sırt çantasıyla Avrupa'yı dolaşmaya gitti ve şef olmak istediğinde, o zamanlar Providence, Mélisse ve Hatfield's gibi tüm beyaz masa örtülü restoranlarda bulaşık yıkayarak ve benzer işler yaparak en alttan başladı. 2008'de Aşçılık Enstitüsüne katıldı, ancak bu onun en iyi deneyimi olmadı. Görünüşe göre, bir dekan tarafından cinsel tacize uğradığını hatırlıyor, ancak ondan 'gerçek dünyada' bu tür davranışlara alışmasını isteyen bir kadın dekana bundan bahsettiğinde hiçbir yardım bulamıyor.
Sohla El-Waylly'nin Mesleği
Sohla, kariyerine Pok Pok, Momofuku, iki Michelin yıldızı - Atera ve Joe Bastianich'in Del Posto'su gibi çeşitli restoranlarda çalışarak başladı. Sohla, Mart 2016'da Brooklyn, Greenpoint'te Hail Mary adında bir neo-diner açmak için şef arkadaşı ve eşi Ham El-Waylly ile işbirliği yaptı. Ancak kültürel geçmişleri gereği dışarıdan yatırımcı almadan ve müşterilerden sadece “kahverengi gıda” beklentisiyle açtıkları için bir yıldan fazla dayanamadı. Daha sonra bir yıl boyunca önce Serious Eats ile, ardından 2019'da Bon Appétit'te yemek medyası arenasına katıldı. Bon Appétit'te yemek editör yardımcısı olmasının yanı sıra sık sık YouTube kanallarında da yer aldı.
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
Ancak Sohla, Bon Appétit'te onları beyaz olmayan çalışanlara karşı ayrımcılık yapmakla ve onlara daha fazla deneyimle bile daha az ödeme yapmakla suçladığı için karanlık bir deneyim yaşadı. Durum, genel yayın yönetmeni Adam Rapoport'un nihayetinde istifa etmek zorunda kaldığı bir noktaya yükseldi ve Ağustos 2020 civarında Sohla organizasyondan ayrıldığını duyurdu. Daha sonra YouTube'da Andrew Rea'nın Babish Culinary Universe'ün bir parçası olan 'Stump Sohla' adlı yeni bir diziye katıldı. 2021'in başlarına kadar dizi üzerinde çalıştıktan sonra Sohla'nın kariyeri, YouTube versiyonu da olan 'Sohla ile Off-Script' adlı haftalık bir köşe için Food52'ye katıldığında yeni bir dönüş yaptı.
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
Eşzamanlı olarak, History kanalı için 'Ancient Recipes with Sohla' adlı bir web dizisinin yanı sıra New York Times Cooking YouTube kanalı için 'Mystery Menu' şovuna ev sahipliği yapıyor. Üstelik Sohla, çevrimiçi varlığıyla yıllar boyunca hayranlarından aldığı muazzam sevgiden ilham alan yemek kitabını yakında yayınlıyor. HBO Max'in realite yarışmasındaki girişimi, ona kesinlikle yeni kapılar açacak olan televizyon dünyasına getiriyor.
Sohla El-Waylly'nin Kocası
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
Sohla, Culinary Institute of America sınıf arkadaşı Hisham 'Ham' El-Waylly ile evlendi. Ham, Katar, Doha'da Mısırlı-Bolivyalı bir anne babanın çocuğu olarak dünyaya geldi. Çift aşçılık okulunda tanıştı ve o zamandan beri ayrı kalamadı. Temmuz 2022'de bir kilometre taşını, 12. evlilik yıldönümlerini kutladılar ve iki sevimli köpekleri Vito ve Clem ile New York'ta yaşıyorlar.
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
Yiyeceklere ve benzersiz yiyecek yaratmaya olan tutkuları, birçok kez işbirliği yapmalarına yardımcı oldu. Hatta Brooklyn'de Hail Mary adında bir lokanta açmışlar ve kendi paralarıyla büyük bir özen ve sevgiyle işletiyorlardı. Ancak, iflas ettikten sonra, çift hala iyimser kaldı ve onları kariyerlerinde ilerletmek için farklı girişimlerde bulundu. Bu nedenle, Sohla ve Ham'a hem kişisel hem de profesyonel olarak gelecekleri için en iyisini diliyoruz.